Zwei Fermente
Zwei selbst hergestellte Fermente, die zu Hause weiterreifen.
Grundlagen-Workshops · Felde bei Kiel
Fermentierworkshop bei Kiel – lernen, machen, mitnehmen.
Du möchtest fermentieren, bist aber bei Salz, Lake oder Sicherheit noch unsicher? Im Grundlagen-Workshop stellst du zwei eigene Fermente her, probierst verschiedene Varianten und lernst die Prinzipien so, dass du zu Hause selbst weiterkommst.
ca. 3 hgemeinsame Workshopzeit
2 Gläsereigene Fermente
je TerminPreis direkt beim Termin
FeldeAlter Heuboden
Was dich erwartet
Mehr als ein Rezept.
Wir beginnen mit einem Ferment, das wir gemeinsam herstellen. So lernst du die Grundlagen direkt in der Praxis kennen und bekommst ein Gefühl für Ablauf, Salz, Würzung und das Zusammenspiel der Zutaten.
Danach bereitest du ein zweites Ferment selbst zu. Du probierst aus, verfeinerst und findest deinen eigenen Geschmack – mit unserer Begleitung, wenn Fragen auftauchen.
Wenn ein Workshoptitel drei Fermente nennt, stellen wir trotzdem gemeinsam zwei Fermente her. Das dritte steht zur Verkostung bereit – oft in unterschiedlichen Varianten.
Nach dem Workshop
Du gehst nicht nur mit zwei Gläsern nach Hause.
Das Ziel ist, dass du danach selbst weitermachen kannst – ohne bei jedem Blubbern das Internet zu befragen.
Handout
Ein ausführliches Handout als Grundlage für deine nächsten Ansätze.
Sicherheit
Mehr Klarheit für Salz, Lake, Temperatur, Zeit und typische Fehler.
Geschmack
Ideen für Gewürze, Variationen und Antworten auf deine konkreten Fragen.
Im Preis enthalten
Wir kümmern uns um den Fermentier-Part.
- regionales Bio-Gemüse
- alle Zutaten und Gewürze
- zwei große Fermentgläser
- ausführliches Handout
- Verkostung verschiedener Fermente
- Kaffee, Tee und Wasser
- Leihschürze
Bitte mitbringen
Ein paar Dinge aus deiner Küche.
- großes Schneidebrett
- große Schüssel
- großes Messer
- Gemüsemesser bzw. Sparschäler
- Küchenwaage
- optional: Hobel, Krautreibe, Stampfer
Geschmack als Einstieg
Wechselnde Themen. Gleiche solide Basis.
Unsere Grundlagen-Workshops wechseln zwischen Geschmackswelten und saisonalem Gemüse. Das konkrete Gemüse und die Fermente findest du direkt beim jeweiligen Termin.
Gewürzwelten
Saisonales Gemüse trifft auf unterschiedliche Gewürzprofile – von mediterran bis asiatisch.
Kimchi
Rote, weiße oder saisonale Kimchi-Varianten – mit Fokus auf Technik, Würzung und Entwicklung.
Winter & Sommer
Die Jahreszeit verändert Gemüseauswahl, Temperatur und damit auch den Charakter des Ferments.
Aktuelle Termine
Dein nächstes Ferment beginnt hier.
Hier findest du die kommenden Grundlagen-Workshops in Felde. Das konkrete Gemüse und die Fermente stehen direkt beim jeweiligen Termin.
27. SEP · 14:13–17:13 UHRNoch 16 freie PlätzeFermentierworkshop
Test 2
In diesem praxisnahen Fermentierworkshop lernst du die Grundlagen der Milchsäuregärung kennen und setzt zwei eigene Fermente an.
OrtAlter Heuboden, Felde
Preis99 €
27. SEP · 14:13–17:13 UHRNoch 16 freie PlätzeFermentierworkshop
Test 3
In diesem praxisnahen Fermentierworkshop lernst du die Grundlagen der Milchsäuregärung kennen und setzt zwei eigene Fermente an.
OrtAlter Heuboden, Felde
Preis99 €
Unser Workshoport
Alter Heuboden in Felde.
Die offenen Fermentierworkshops finden im Alten Heuboden auf dem Hof Wulfsfelde in Felde bei Kiel statt. Felde ist unser fester Ausgangspunkt für Fermentierlust-Workshops in Schleswig-Holstein. Alle Hinweise zu Parken und Anreise erhältst du direkt nach deiner Buchung und noch einmal drei Tage vor dem Workshop.
FAQ
Was du vor der Buchung wissen solltest.
Brauche ich Vorkenntnisse?
Nein. Die Grundlagen-Workshops sind ausdrücklich auch für komplette Einsteiger:innen gedacht.
Wie lange dauert der Workshop?
Die offenen Grundlagen-Workshops dauern in der Regel etwa drei Stunden. Maßgeblich ist immer die Zeitangabe beim konkreten Termin.
Kann ich einen Workshop verschenken?
Ja. Du kannst einen Fermentierlust-Wertgutschein verschenken und die beschenkte Person wählt später den passenden Workshoptermin. Zu den Gutscheinen.
Wie funktionieren Umbuchung und Storno?
Die jeweils geltenden Bedingungen zu Storno, Übertragung und Erstattung findest du transparent in unseren AGB und Teilnahmebedingungen.
Ist der Alte Heuboden barrierefrei?
Der Workshopraum liegt im Heuboden und wird über eine große Treppe erreicht. Weitere Zugangsinformationen klären wir bei Bedarf gern vorab.
Was muss ich mitbringen?
Ein großes Schneidebrett, eine große Schüssel, ein großes Messer, ein Gemüsemesser beziehungsweise einen Sparschäler und eine Küchenwaage. Optional sind Hobel, Krautreibe oder Stampfer.